Smażony bób

Do przygotowania tego przepisu potrzebne będą:

• bób
• papryczka chili
• czosnek
• parmezan
• olej/masło
• sól

Przygotowania rozpoczynamy od umycia i porządnego wysuszenia bobu. Jest to kluczowy punkt, ponieważ suchy bób dobrze przypali się na patelni, nie rozmiękając.

Na rozgrzaną patelnię (bez oleju) wsypujemy uprzednio umyty i wysuszony bób. Zostawiamy, od czasu do czasu mieszając, tak aby skórka bobu zaczęła się lekko rumienić.

W międzyczasie przygotowujemy pozostałe składniki: kroimy papryczkę chili i czosnek. Ja do tego przepisu używam mniej więcej 2 cm kawałek papryczki i dwa ząbki czosnku.

W momencie kiedy bób zacznie nabierać rumieńców, dodajemy czosnek, chili, łyżkę/dwie oleju lub łyżkę masła (ja wolę z dodatkiem masła), a następnie wszystko solimy. Smażymy jeszcze przez około 5 minut.

Usmażony bób przekładamy do miseczki, posypujemy parmezanem i gotowe. Możemy się zajadać.

Smacznego!

P.S. Przepis powstał również w formie rolki na naszym instagramie. Jest to pierwsza tego typu rolka, ale mam nadzieję, że nie ostatnia 🙂