Spaghetti alla puttanesca

Potrzebne składniki:

• spaghetti,
• pomidorki koktajlowe,
• czarne oliwki,
• anchois,
• bułka tarta,
• sól,
• pieprz.

Makaron wrzucamy do gotującej się, osolonej wody. Gotujemy al dente. Bułkę tartą prażymy na patelni do osiągnięcia złocistego koloru. Pomidorki kroimy na połówki, oliwki na 3 części. Na większą patelnię wrzucamy fileciki anchois (całą zawartość słoiczka albo puszki – razem z płynem. Podsmażamy kilka minut.

Kiedy makaron będzie gotowy, przelewamy niecałą szklankę wody z gotującego się makaronu na patelnię, na której smażymy anchois. Odcedzamy makaron i przekładamy go na patelnię z sosem.

Makaron doprawiamy pieprzem . Zmniejszamy gaz, mieszamy makaron z całą zawartością patelni. Jeżeli przelaliśmy za dużo wody – redukujemy gotując.

Po wymieszaniu składników, przekładamy spaghetti na talerze, posypujemy uprażoną wcześniej bułką tartą.